天然酵母でおいしいベーグルならベーグル工房ひらい(埼玉日高市・武蔵高萩)

天然酵母・北海道産小麦100%で、木・金・土の3日間だけ手作りしています

ベーグル工房 ひらい

〒350-1215 埼玉県日高市高萩東2-6-1

駐車場

7台分あります
安心して下さい

営業時間

10:00~19:00

取り置きのご予約も承ります

0120-39-0541

当店のこだわり

 当店では北海道産小麦の繊細な味わいと

豊かな風味にこだわり

北海道産小麦粉をベースに、副材料も吟味し厳選したものを使用しております。

 

原材料

ベースの生地には、卵・乳製品・油脂を使用しておりません

小麦粉・・・北海道産小麦100%

パン酵母・・・ホシノ天然酵母

塩・・・天日海塩

砂糖・・・コクのあるきび砂糖を使用。

製法

低温長時間発酵にて、粉の旨味と甘みと「モチモチとした食感」を引き出します。

そして、ベーグルの大きな特徴であるケトリング(茹でる)することによって「皮のひき」と「弾力」が生まれます。

 

これを焼くことにより、「外はカリッ」と「中はしっとり・モッチリ」と焼き上がります。

 

生地の仕込みから焼き上げまでには、約2日かかりますが、

美味しいベーグルを作るために時間と手間を惜しみません!

 

保存料・添加物は一切使用していません

当店のベーグルは、合成保存料や合成乳化剤などを一切使用しない

天然素材のベーグルです。

合成保存料はカビの発育を抑え、保存性を高める働きがあります。

また、合成乳化剤は柔らかくふっくら焼き上げ、冷めても硬くなりづらいパンを

作ることが出来ます。

 

これを一切使用しない当店のベーグルは、

焼いた当日に食べていただくのが美味しいのはもちろんですが  

冷めて少し時間がたってしまっても

保存の方法をきちんとしていただければ

生地が落ち着き、美味しく味わえるのです!

 

保存料は一切使用しておりませんが、常温で遠方の方に

お土産としてお持ちいただいても2日間くらいは美味しく

お召し上がり いただけます。それ以上保存する場合は

冷凍することをおすすめします。

(注意:夏の場合2日目以降は野菜室に入れ、早めに召し上がるか

冷凍して下さい)

 

そのままでも美味しくお召し上がりいただけるのですが

おすすめはトーストすること、「外カリ・中モッチリ」となります。

美味しい食べ方は>>>こちらをクリック

 

ベーグルは冷凍保存出来ます。

冷凍保存の仕方は>>>こちらをクリック

ごあいさつ

平井 信一

「美味しかったョ!」と
満足していただけるのが、
私たちの最大の喜びであり
励みとなります。